ডিজিটেল ডেস্ক, ৩০ এপ্ৰিলঃ ৰাষ্ট্ৰীয় কিচমিচ দিৱসে কিচমিচ, সোৱাদ আৰু পুষ্টিৰে ভৰপূৰ প্ৰিয় শুকান আঙুৰৰ আনন্দদায়ক বহুমুখীতা উদযাপন কৰে।
কুকিজৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চালাড আৰু কেকলৈকে, কিচমিচে বিভিন্ন ৰান্ধনীশালৰ সৃষ্টিত মিঠা স্পৰ্শ যোগ কৰে।
তাৰা ভূষণ আৰু ইছিজ্যোৎ ছুৰিৰ দৰে প্ৰতিভাৱান চেফসকলে তৈয়াৰ কৰা সুস্বাদু খাদ্যত তেওঁলোকৰ ভূমিকাক সন্মান জনাই এই চোবাই খোৱা খাদ্যৰ সোৱাদ ল’বলৈ আমাৰ সৈতে যোগদান কৰক । এই বিশেষ দিনটোত কিচমিচৰ মনোমোহাতালৈ টোষ্ট কৰোঁ আহক!
ক্লাব মহিন্দ্ৰা মুন্নাৰৰ কাৰ্যবাহী চেফ তাৰা ভূষণৰ দ্বাৰা অটমিল,কিচমিচ আৰু পিষ্টাচিয়া কুকিজৰ ৰেচিপি
সামগ্ৰীসমূহ:
১)৩০ গ্ৰাম কিচচমিচ
২)৩০ গ্ৰাম পিষ্টাচিঅ’
৩)১৫ গ্ৰাম অটচ
৪)১০০ গ্ৰাম ঘিউ
৫)১০০ গ্ৰাম চেনী
৬)১টা কণী
৭)১০০ গ্ৰাম শোধিত ঘেঁহুৰ আটা
প্রণালী:
১)মাখন একেলগে ঘঁহিব
২)অটছ,কিচমিচ, আৰু কটা পিষ্টাচিয়াত মিহলাই ডাঠ পিঠাগুৰিৰ পৰা মিহলাই লওক
৩)ফ্ৰীজত ৩০ মিনিটৰ বাবে পিঠাগুৰি ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিব
৪)অভেনটো ২০০ ডিগ্ৰী চেলচিয়াছলৈ আগতে গৰম কৰক
৫)পিঠাগুৰিখিনি প্ৰায় ৩৫ গ্ৰামকৈ সৰু সৰু বল কৰি লব
৬)বেকিং মেটত বলবোৰ ৰাখক।
৭)১৫-২০ মিনিট বেক কৰক সোণালী ফুলি উঠালৈকে
৮)কুকিজ পৰিবেশনৰ আগতে অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব।
চেফ ইছিজ্যোৎ ছুৰিৰ, কাৰ্যবাহী চেফ, এছ জে আই আতিথ্য আৰু খাদ্য ব্যক্তিগত সীমিত দ্বাৰা কিচমিচ মিঠা আৰু টেঙা চালাড ৰেচিপি.
উপাদানসমূহ:
১)১ কাপ কুইনোআ
২)১ ৩/৪ কাপ শাকৰ জোল
৩)১/২ কাপ কিচচমিচ
৪)১/২ কাপ সতেজ কটা পাচলি
৫)১/৪ কাপ আলমণ্ড আৰু কটা আখৰোট
৬)নিমখ আৰু জলকীয়া, পৰীক্ষা কৰিবলৈ
৭)কমলা ৰঙৰ পোছাক:
৮)সদ্য চেপি লোৱা কমলাৰ ৰস ১/৪ কাপ
৯)আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ ২ চামুচ
১০)১ চামুচ ডিজন সৰিয়হ
১১)১ চামুচ মৌ
১২)নিমখ আৰু জলকীয়া, সোৱাদৰ মতে
প্রণালী:
১)কুইনোয়া ধুই শাক-পাচলিৰ জোলত ৰান্ধিব।
২)সকলো ড্ৰেছিং উপাদান একেলগে মিহলাই কমলা ৰঙৰ ড্ৰেছিং বনাব।
৩)এটা বাটিত সিজোৱা কুইনোয়া, কিচচমিচ, পাৰ্চলি আৰু বাদাম একেলগে মিহলাই লওক।
৪)চালাডৰ ওপৰত কমলাৰ ড্ৰেছিং ঢালি ভালকৈ মিহলাই লওক।
৫)নিমখ আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক।
৬)তৎক্ষণাত পৰিবেশন কৰক বা পৰিবেশনৰ আগতে ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা কৰি লওক।
খেজুৰ আৰু কিচমিচ শিফন কেকৰ ৰেচিপি তৰা ভূষণ, কাৰ্যবাহী চেফ, ক্লাব মহিন্দ্ৰা মুন্নাৰৰ দ্বাৰা
উপাদানসমূহ:
১)১০০ গ্ৰাম মাখন
২)৩ টা কণী
৩)২৫০ গ্ৰাম ৰিফাইন ঘেঁহুৰ আটা
৪)৫০ গ্ৰাম কিচমিচ
৫)৫০ গ্ৰাম খেজুৰ
৬)২০০ চেনি
৭)৩ গ্ৰাম বেকিং পাউদাৰ
৮)২ গ্ৰাম নেমুৰ ৰস
৯)৩ গ্ৰাম ডালচেনিৰ গুড়ি
প্রণালী:
খেজুৰৰ পৰা গুটি উলিয়াই কিচমিচ আৰু অলপ চেনি দি ৰান্ধিব, ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব
মাখন, চেনি আৰু কণী একেলগে ক্ৰীম কৰক।
সিজোৱা খেজুৰ আৰু কিচমিচ মিহলাই লওক
আটা, বেকিং পাউদাৰ,নেমুৰ ৰস, আৰু ডালচেনি ছালনী; মিশ্ৰণটোত যোগ কৰক
গ্রীজ কৰা ট্ৰে এখনত ভালকৈ ঢালি দিব
১৮০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত পূৰ্বতে গৰম কৰা অভেনত ৩০-৪৫ মিনিট বেক কৰক
খেজুৰ আৰু কিচচমিচৰ চচৰ সৈতে পৰিবেশন কৰাৰ আগতে কেকটো ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক বা আইচিং চেনিৰ সৈতে ধূলি দিব লাগে
