ডিজিটেল ডেস্ক, ২০ মে’:কেলচিয়াম কাৰ্বাইডক কৃত্ৰিম পকোৱা কাৰক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাৰ প্ৰথা ভাৰত আনকি আন দেশতো ক্ৰমান্বয়ে প্ৰচলিত হৈ পৰিছে। পানীৰ সৈতে মিহলি হ’লে কেলচিয়াম কাৰ্বাইডে এচিটিলিন গেছ উৎপন্ন কৰে, যিয়ে ইথিলিনৰ ক্ৰিয়াৰ অনুকৰণ কৰে আৰু যিয়ে ফলবোৰ দ্ৰুতভাৱে পকিবলৈ সহায় কৰে।
কিন্তু ইয়াৰ দ্বাৰা আৰ্ছেনিক আৰু ফছফৰাছৰ লেখ-জোখো নোহোৱা হৈ যায়, যি দুয়োটা মানুহৰ বাবে অতি বিষাক্ত আৰু ইয়াৰ ফলত স্বাস্থ্যজনিত গুৰুতৰ সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। ভাৰতৰ এই ভয়ংকৰ সমস্যাৰ পৰিপ্ৰেক্ষিতত ভাৰতীয় খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মান প্ৰাধিকৰণে কৃত্ৰিমভাৱে আম পকোৱাৰ বাবে কেলচিয়াম কাৰ্বাইড ব্যৱহাৰৰ বিৰুদ্ধে সতেজ সতৰ্কবাণী জাৰি কৰিছে।
এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থই স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুতৰ বিপদৰ সৃষ্টি কৰে বুলি উল্লেখ কৰি আমৰ বতৰৰ সময়ত কেন্দ্ৰীয় খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণ সংস্থাই বিশেষকৈ ফলৰ কৃত্ৰিমভাৱে পকোৱাৰ বাবে কেলচিয়াম কাৰ্বাইড ব্যৱহাৰ কৰা নিষেধাজ্ঞা মানি চলাটো কঠোৰভাৱে নিশ্চিত কৰিবলৈ পকোৱা চেম্বাৰ পৰিচালনা কৰা ব্যৱসায়ী, ফল-মূল পৰিচালক আৰু খাদ্য ব্যৱসায় অপাৰেটৰ (এফ বি অ’)ক সকীয়াই দিছে। ইয়াৰ উপৰিও সমগ্ৰ দেশৰ খাদ্য সুৰক্ষা বিভাগসমূহক সজাগ হৈ থাকিবলৈ, গুৰুতৰ ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰিবলৈ আৰু এনে অবৈধ কাৰ্য্যত লিপ্ত হোৱা দেখা পোৱাসকলৰ বিৰুদ্ধে কঠোৰভাৱে মোকাবিলা কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিছে।
এফ এছ এছ এ আইৰ পৰামৰ্শদাতা পঢ়িছিল “সাধাৰণতে আমৰ দৰে ফল পকোৱাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা কেলচিয়াম কাৰ্বাইডে এচিটাইলিন গেছ নিৰ্গত কৰে, য’ত আৰ্ছেনিক আৰু ফছফৰাছৰ ক্ষতিকাৰক লেখ-জোখ থাকে। ‘মছলা’ নামেৰেও জনাজাত এই পদাৰ্থবোৰে মূৰ ঘূৰোৱা, সঘনাই পিয়াহ লোৱা, বিৰক্তি, দুৰ্বলতা আদি গুৰুতৰ স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।” , গিলিবলৈ অসুবিধা হোৱা, বমি হোৱা, ছালৰ আলচাৰ আদি ইয়াৰ উপৰিও এচিটাইলিন গেছ ইয়াক চম্ভালি লোৱাসকলৰ বাবেও সমানেই বিপজ্জনক। । খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মানদণ্ড নিয়মাৱলী, ২০১১ৰ অধীনত কেলচিয়াম কাৰ্বাইডৰ ব্যৱহাৰ নিষিদ্ধ হৈ আছে বুলি উল্লেখ কৰি লগতে কয় যে ভাৰতত ফল পকোৱাৰ বাবে ইথিলিন গেছৰ ব্যৱহাৰ সুৰক্ষিত বিকল্প হিচাপে অনুমোদিত।
“শস্য, জাত আৰু পৰিপক্কতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ইথাইলিন গেছ ১০০ পিপিএম (১০০ মাইক্ৰ’লিটাৰ/লিটাৰ) পৰ্যন্ত ঘনত্বত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ফলত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা হৰম’ন ইথিলিনে ধাৰাবাহিক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ আৰম্ভ কৰি নিয়ন্ত্ৰণ কৰি পকোৱা প্ৰক্ৰিয়া আৰু জৈৱ ৰাসায়নিক কাৰ্য্যকলাপ ‘ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।”
বজাৰত বতৰৰ ফল আহি পোৱাৰ সময়তে এই জাননী দিয়া হৈছে, লগতে আমলখিৰ বিক্রী শীর্ষত বৃদ্ধি পাইছে ।
